martedì 14 agosto 2012

Lemon Cupcake

Le mie letture sotto l'ombrellone? Naturalmente libri e romanzi in tema con la mia passione per la cucina. Uno di questi conteneva anche alcune ricette e non ho resistito a provarle....questi cupcake sono davvero profumati e soffici...
Ingredienti per 11-12 Cupcake: 120 gr di farina autolievitante, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 120 gr do burro ammorbidito, 120 gr di zucchero, 3 uova, scorza e succo di 1 limone grande
Ingredienti per la glassa: 100 gr di zucchero a velo, 3 cucchiai di acqua, 4 cucchiaini di succo di limone
Preparazione: Amalgamare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una spuma chiara, quindi unire le uova e continuare a mescolare velocemente. Aggiungere farina, lievito e il succo e la scorza di un limone e mescolare bene. distribuire il composto sugli stampini da muffin e infornare a 180° per 20 minuti. I cupcake devono risultare soffici e umidi all'interno.
Preparare la glassa amalgamando bene zucchero a velo, acqua e succo di limone e versarla sui cupcake ancora caldi.
 Il libro da cui ho preso la ricetta? Appuntamento al Cupcake Cafè di Jenny Colgan, la storia di una ragazza che perde il lavoro ma scopre che la sua passione per la pasticceria può trasformarsi in una nuova vita e, tra profumo di cupcake appena sfornati e un nuovo amore, vede avverare i suoi sogni. Un pò il sogno nel cassetto di noi foodblogger!
per questa ricetta ho utilizzato gli stampi per muffin di Silikomart


19 commenti:

*VaNe* ha detto...

Ciao!!!
Beh direi che abbiamo delle letture in comune! Ho finito di leggerlo ieri! Un bel romanzo e in più con delle bellissime ricette che anche io vorrei provare! Questa era una di quelle!!!
Se non sbaglio "Cupcake al limone per ottenere quello che vuoi"!!!
Un bacione!

Francesca ha detto...

Per ottenere quello che vuoi?!?! Allora li faccio immediatamente :))

Nel cuore dei sapori ha detto...

che deliziosi cupcakes e che interessante libro!!

SpirEat ha detto...

Doppio bel consiglio: libro e ricetta!

Norma Maroe ha detto...

Che meraviglia :) Bellissimi!

Lory ha detto...

Questi cupcakes hanno un aspetto delizioso... ed anche il libro sembra veramente interessante... Grazie per questa condivisione! :o)

Chiara Setti ha detto...

Deliziosi questi cupcake!
Casualità, ho appena acquistato il libro, lo incomincerò subito!!
baci

♥creative hands♥ ha detto...

mmmmmmm che bontà!Bel libro!

lea ha detto...

La ricetta mi piace tanto, leggerò anche il libro...

Michela ha detto...

che belli, assomigliano a quelli che ho assaggiato in America!

è da un po' che seguo il tuo blog e volevo complimentarmi per le ricette, tutte bellissime!
da ieri ne ho uno anch'io, passa a dargli un'occhiata se ti va!

a presto,
Michela

Nani ha detto...

Mi sembra di sentire il profumo da qui! Belli, veramente belli!
Leggerò anche il libro, magari mi rilasso un po', ne ho bisogno!

Manuela e Silvia ha detto...

Deliziosi questi cupcake al profumo fresco dei limoni! semplici e con un tocco goloso della glassa in superice.
baci baci

ViviConVivi ha detto...

molto invitante! anche io ho un blog, che ne dici di passare? mi farebbe molto piacere! =)

carmencook ha detto...

Sono a dir poco fantastici!!!
Troppo invitanti!!!
Ne mangerei uno molto volentieri!!
Un abbraccio Carmen

Morena ha detto...

Che meraviglia questi cupcakes..il colore è decisamente estivo e sono sicura anche il sapore..ma dimmi, quel libro lo volevo prendere anch'io..com'è?? quando ci rivediamo??
Buona domenica Morena

L'angolo della casalinga ha detto...

Complimenti! Che raffinatezza... passa da me, c'è un premio che ti aspetta!

Lo ha detto...

tutto ciò che sa di limone è così buono :)

i dolci di laura ha detto...

vi consiglio di leggere il libro, per le romantiche appassionate di cucina che sognano di aprire una propria pasticceria è davvero perfetto. lo stile è molto english e le ricette contenute tutte da provare!

Morena ha detto...

Bene..allora lo prendiamo!!