martedì 1 maggio 2012

Plumcake con caffè alla nocciola

In quel negozietto (Peter's TeaHouse) in centro a Vicenza, dallo stile molto english dal quale ti aspetti di veder uscire da un momento all'altro qualche dama londinese e dal quale si sparge un intenso profumo di fiori e frutta, ho trovato anche il caffè alla nocciola, profumatissimo. Naturalmente l'ho utilizzato anche per un dolcetto...
 Ingredienti:  300 gr di farina, 250 gr di zucchero, 4 uova, 100 ml di olio di semi, 130 ml di caffè ristretto alla nocciola, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, 100 gr di nocciole, 100 gr di gocce di cioccolato fondente.

Per la crema al burro: 75 gr di burro ammorbidito, 1 cucchiaio di latte, 200 gr di zucchero a velo.
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero  e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema chiara e densa. Unire l'olio poco per volta, quindi aggiungere farina, lievito. Preparare il caffè alla nocciola di Peter's TeaHouse e lasciar raffreddare. Quindi unire all'impasto e amalgamare bene. Se l'impasto risulta troppo liquido aggiungete un pò di farina. Aggiungere le gocce di cioccolato e le nocciole che avrete tostato velocemente in forno e tritato grossolanamente. Mescolare il tutto e versare su uno stampo per plumcake. Io ho utilizzato quello della linea Keramia (cm 30) di Guardini 

Infornate a 180° per 45/50 minuti, fate la prova stecchino. Lasciate raffreddare.
Preparate la crema al burro sbattendo con un frullino elettrico o un mixer il burro ammorbidito insieme con latte e zucchero a velo fino ad ottenere una crema densa.
Con un coltello affilato incidete una striscia centrale nel plumcake e toglietela, quindi riempitela con la crema al burro aiutandovi con una sac à poche. Decorate con chicchi di caffè e nocciole.

21 commenti:

Giovyna ha detto...

Ma è bellissimo!!! *_* Complimenti e buon 1° Maggio, spero tu lo abbia trascorso serenamente! :)

http://latavolaallegra.blogspot.it

Yrma ha detto...

Non solo è bellissima la fotooo, ma la ricetta è strepitosamente buona!!!!Che meraviglia!Complimenti Laura!!!Un abbraccio

MyTweedHandmade ha detto...

Golosissima, e che bella presentazione!
Ciao sabry

Mary ha detto...

favolosa !

Inco ha detto...

Ottimo per una buona colazione e a merenda un bel pezzo lo mangerei volentieri.
Belle anche le foto.
Baci
Inco

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Qui non ci sono dei bei negozi così ! Interessante il caffe ' alla nocciola e goloso il tuo plumcake:-) baci

Simo ha detto...

ottimo....e come lo hai presentato bene!

Federica ha detto...

Con caffè e nocciole il tuo cake è godurioso . E se pure il caffè è alla nocciola il doppio sucesso è assicurato ^_^

Memole ha detto...

Una vera delizia!!!

raffy ha detto...

è splendido, sicuramente delizioso, complimenti, segno la ricetta!!!

Lucilla ha detto...

Bellissimo questo dolce io amo sia il caffè che le le nocciole...da fare sicuramente...

Kiara ha detto...

Che spettacolo questo dolce...una meraviglia sia per la vista che per il palato! Complimenti Laura! KissU

Federica Simoni ha detto...

una vera delizia!baci!!

Laura ha detto...

Mi sembra di sentirne il profumo! Complimenti..

Paola ha detto...

Quando non ancora avevo un blog e cercavo una ricettina mi uscivano sempre le tue, quindi il minimo che potessi fare è menzionarti in un premio speciale che puoi ritirare e incollare dal mio blog!Il tuo è stato uno dei primissimi siti che ho aggiunto ai preferiti!
Ti abbraccio forte :*

Lo ha detto...

è da un po' che mi immagino una torta al caffè...sarà un segno? :)...ti aspetto per presentarti un'iniziativa importante....ci terrei tanto alla tua partecipazione :)

Roxy ha detto...

Una vera delizia questo plum cake!!!

FeDe-AglioOlioePeperoncino ha detto...

questo dolce è una squisitezza!! mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori, così passerò spesso a trovartà! ciao

paola77 ha detto...

Che buon plum-cake .. come si fà il caffè alla nocciola?

Maria Luisa ha detto...

Il dolce deve essere meraviglioso e la preparazione stepitosa..lo voglio anch'io il caffè alla nocciolaaa!!!! :)

Terry ha detto...

Se passo per Vicenza... (Venezia non è poi così lontana) cercherò quel negozio... Mi hai ispirato! ...così come questo cake che dev'esser delizioso! Amo i dolci al caffè!!! Complimenti!