Difficoltà: media
Ingredienti per 1 litro e 1/2 di limoncello:
500 ml di alcool a 95°, 500 gr di zucchero, 120 gr di scorze di limone (solo la parte gialla di circa 8 limoni) - 650 ml di acqua
Preparazione: con un pelapatate privare della scorza i limoni facendo attenzione a non togliere la parte bianca che è amara. Mettere le scorze in un vaso con l'alcool, chiudere il vaso e riporre in dispensa per 4 o 5 giorni. Trascorso il tempo necessario, preparare lo sciroppo di zucchero bollendo acqua e zucchero e far raffreddare. Filtrare l'alcool, togliendo le scorze di limone, e unirlo allo sciroppo. Imbottigliare e lasciare riposare per altri 5 giorni. Poi è pronto da gustare.
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